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FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1 h 30 min
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio

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INGREDIENTES DE LA RECETA
18 chuletas de cordero (ó 24 si son muy pequeñaas)
6 tomates
70 ml de aceite de oliva 2 dientes de ajo
½ cucharada de hojas de tomillo 1 limón
Perejil Sal
Pimienta


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Machacar en el mortero el ajo, la pimienta, el perejil y el tomillo con un poco de sal. Si el tomillo es fresco, separar las hojas y cortarlas dentro de un vaso con una tijera. Incorporarlas luego al majado. Exprimir el limón y añadir el zumo al majado de hierbas, junto con el aceite. Mezclar bien.

Embadurnar las chuletas por todos lados con el adobo, cubrirlas y dejarlas en sitio fresco durante 1 hora. Engrasar la parrilla y calentarla bien fuerte, poner las chuletas en el centro y los tomates alrededor espolvoreados con ajo y perejil picados, sazonarlos con sal, pimienta y unas gotas de aceite. Tardarán el mismo tiempo en hacerse. Al cabo de 7 minutos dar la vuelta a las chuletas. Lardear con adobo restante, asar otros 3 minutos.

Disponer en una fuente y servir inmediatamente, calientes para que mantengan todo su sabor.



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