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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 40-50 min
Dificultad: Baja
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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8 costillas de cordero |
4-5 cucharadas de pan rallado
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2 cucharadas de semillas de sésamo |
4-5 cucharadas de harina |
1 huevo
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25 g de mantequilla
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Sal
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Pimienta (Opcional) |
Semillas de amapola (Opcional)
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Elimine buena parte de la grasa de las costillas y raspe bien la punta del hueso con un cuchillo afilado. Mezcle el pan rallado con las semillas se sésamo y sale a su gusto. Si lo desea, puede añadir pimienta. Para poder darle un toque diferente a la receta, también se le puede añadir al pan rallado una cantidad de semillas de amapola igual a la utilizada de sésamo.
Pase las costillas por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado mezclado con las semillas de sésamo, procurando que queden bien empanadas. Déjelas en la nevera durante aproximadamente 20 minutos.
Caliente a fuego medio el aceite y la mantequilla en una sartén grande. Fría las costillas, 3 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas y crujientes por fuera (en el interior, la carne debe mantenerse ligeramente rosada). Para servir, decore la punta de los huesos de las costillas.
Puede servirse con verduras cocidas.
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Migüi @ 23:48 | comentarios (0) | Links Permanentes