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| INGREDIENTES - LECHE FRITA |
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| ELABORACIÓN: LECHE FRITA |
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En un cazo, batir la yemas junto con el azúcar hasta blanquearlas, disolviendo bien el azúcar. Ańadir la leche y batir hasta que se integren bien. En una cacerola, derretir, a fuego lento, la mantequilla junto con la harina. Agregar poco a poco, la preparación anterior y djar cocer lentamente y rmeoviendo sin cesar durante diez minutos. Verter la crema en una fuente plana, con un grosor de un centímetro aproximadamente. Dejar enfriar. Cortar la crema en cuadrados y rebozar primero cn la harina y luego con el huevo batido. Frerir en abundante acite caliente. Espolvorear con canela y azúcar glacé. |
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