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Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 25'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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2 bogavantes |
1 paquete de gulas congeladas |
1 lechuga |
1 cebolla |
2 huevos cocidos |
1 lata de coctel de frutas |
1 lata de pimientos de piquillo |
1 bote de aceitunas |
Vinagre de vino |
Aceite de oliva intenso |
Pimienta negra |
Sal |
Perejil |
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Descongelamos los bogavantes.
Se saca la carne de las patas y de la cabeza, se extrae la cola del caparazón y se corta en rodajas no muy gruesas.
Las gulas se saltean al gusto.
Se hace un bouquet de lechuga, se coloca encima la carne de las patas, y sobre ésta las rodajas de la cola. Las gulas se ponen al lado y se pine una cucharada de cóctel de frutas escurrido al otro lado.
Se termina de emplatar, decorando el plato con los pimientos de piquillo, el huevo cortado en rodajas y las aceitunas.
Se aliña todo con una vinagreta que se prepara mezclando bien aceite de oliva, el vinagre de vino , la sal, la cebolla picada y el perejil.
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