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| INGREDIENTES DEL FLAN |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Se vierte en un cazo el azúcar, el agua y el zumo de limón, y se pone al fuego hasta que el azúcar se disuelva. Se baña la flanera con el caramelo y se reserva. Se pelan las naranjas, se trocean y se licuan. Se vierte en un cazo el zumo obtenido, se añade el azúcar y se pone al fuego. Cuando empiece a hervir, se agrega el agua y se deja cocer durante 3 minutos. Mientras, se baten ligeramente las yemas y el huevo en un cuenco aparte. Se cuela el zumo del cazo, y se incorpora lentamente a los huevos batidos. Se vierte la mezcla en la flanera y se coloca esta, al baño maría en el fuego, dejándolo durante 10 minutos. Se retira del fuego y se mete en el horno, previamente calentado, durante 20 minutos. Una vez cuajado, se deja enfriar, y se desmolda. |
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