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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DEL CHARQUICÁN |
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1 cuy fresco |
1 kilo de papas |
200 gramos de charqui deshilachado |
1 cebolla |
1 taza de chicha de jora |
2 cucharadas de aceite |
1 cucharada de ají panca molido |
Comino |
Sal y pimienta, al gusto
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ELABORACIÓN DEL CHARQUICÁN |
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Se sancochan previamente las papas y se cortan en cubitos. Cortar el cuy en cuatro trozos y sancocharlo, también sancochar el charqui deshilachado.
Preparamos un aderezo con el aceite, la cebolla picada finamente, el ají panca, sal, pimienta y comino al gusto. Una vez cocido este preparado, echamos las carnes y las papas sancochadas cortadas en cuadritos.
Añadimos la chicha de jora, revolvemos y servimos.
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Daniel P. @ 11:23 | comentarios (0) | Links Permanentes