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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DE LA ANGUILA FRITA CON APIO
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1 anguila de al menos ½ Kg. |
300 gr. de apio |
1 trozo de jengibre fresco |
2 pimientos rojos |
½ cucharilla de sal |
½ cucharilla de glutamato |
½ cucharilla de azúcar |
½ cucharilla de maicena |
1 cucharada de salsa de soja |
3 tazas de aceite |
1 cucharilla de vinagre |
1 cucharada de aceite de sésamo |
½ cucharada de pasta de soja picante |
1 cucharada de agua |
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ELABORACIÓN DE LA ANGUILA FRITA CON APIO
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Cortar la anguila en trozos de 5 cm, el apio en trozos de 3 cm, el jengibre en juliana y el pimiento en tiras de 3 cm.
Mezclar bien todos los ingredientes a excepción del aceite para freír y pasta de soja.
Calentar las 3 tazas de aceite en el wok y freír los trozos de anguila, cuando el aceite esté bien caliente, durante 30 segundos, sacarlos del wok y quitar el aceite.
Saltear el jengibre, pimiento y la pasta de soja con 2 cucharadas de aceite, añadir el apio y saltearlo hasta que esté "al dente", añadir la anguila y los ingredientes que tenemos mezclados, darle al conjunto un hervor y servir.
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Daniel P. @ 23:08 | comentarios (0) | Links Permanentes