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 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación:
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio

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 INGREDIENTES DE ESPUMA DE KIWI 
6 kiwis   
100 grs. azúcar   
8 hojas de gelatina  
1 y 1/2 de nata lílquida 
3 yemas de huevo



 ELABORACIÓN DE ESPUMA DE KIWI
Pela los kiwis y tritura, reservando uno.

Mezcla los kiwis con el azúcar y las yemas.

Poner en remojo las hojas de gelatina, aproximadamente unos diez minutos, deshacer en un poco de agua caliente, deja enfriar y añadir a la crema, moviendo constantemente.

Servir en copas altas y meter en la nevera al menos durante cuatro horas. Decorar con el kiwi restante y un poco de nata montada.



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