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| INGREDIENTES DE GELATINA DE FRUTAS |
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| ELABORACIÓN DE GELATINA DE FRUTAS |
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En un cuenco se ponen las manzanas, plátanos, melocotones, ciruelas, uvas, fresas y frambuesas, peladas y cortadas en trocitos. Se rocían con el licor, se remueven de vez en cuando y se dejan macerar. En un cazo pequeño se pone el agua y el azúcar y se cuece durante unos cuatro minutos para hacer almíbar. En el zumo de naranja se echan las hojas de cola cortadas en trocitos a remojo. Cuando esté el almíbar se une con el zumo y se revuelve bien para que la cola esté perfectamente disuelta. En un molde (redondo o de corona, forrado con papel de plata) se vierten como unos dos centímetros de líquido, que se meterá en la nevera o incluso en el congelador hasta que esté cuajado. Se adorna entonces con trozos de fruta, se echa el resto de la fruta y se vierte el resto del líquido por encima. Se mete en la nevera. |
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