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| INGREDIENTES DE ALCACHOFAS EN SALSA |
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| ELABORACIÓN DE ALCACHOFAS EN SALSA |
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Limpiar y preparar las alcachofas, de la siguiente manera, se quitan las hojas duras, dejando sólo los centros y se parte en cuatro o más trozos. Se frotan con limón y se cuecen en agua hirviendo, sazonada de sal, durante diez minutos. Una vez cocidas se escurren y se refrescan bajo el chorro de agua. En una cacerola se pone aceite, y cuando este caliente se echan los tomates cortados en trozos, sin las semillas y sin la piel, se les dan unas vueltas y se agrega el vino blanco, agua y una cebolla picada fina.Se cuecen veinte minutos. A la hora de servir se le añaden las aceitunas sin hueso. |
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