Receta La ropa vieja es una receta en la que se aprovechan los restos de garbanzos y carne sobrante del cocido. Es muy consumida en Cádiz y las canarias.

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: 0º 15' Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Media/Alta

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INGREDIENTES DE LA ROPA VIEJA

Sobras del puchero (carnes, garbanzos y hortalizas)	4 dientes de ajo
1 cebolla	Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE LA ROPA VIEJA


	La ropa vieja es una receta en la que se aprovechan los restos de garbanzos y carne sobrante del cocido. Limpiar de huesos y grasas las carnes ya cocidas en el puchero y trocearlas. Preparar un sofrito de ajo y cebolla picado, en un poco aceite de oliva en una sartén al fuego. Agregar los garbanzos cocidos, las carnes limpias y algunos trozos de zanahoria, apio, puerro y patata de los avíos del puchero y rehogar. Consumir caliente acompañado de alguna salsa.

Daniel P. @ 16:54 | comentarios (0) | Links Permanentes

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