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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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En una sartén con aceite de oliva salteamos las setas troceadas junto con dos dientes de ajo finamente picados y salpimentamos, a media cocción añadimos el jerez seco, dejamos reducir, y reservamos. Mientras se hacen las setas, lavamos y troceamos la lechuga, y la repartimos en los cuatro platos. En el último momento ponemos a calentar una sartén con un chorro generoso de aceite y doramos dos ajos laminados, cuando empiecen a tomar color añadimos las anguliñas y la guindilla. Salteamos las anguliñas dos o tres minutos y las repartimos encima de la lechuga. Dividimos las setas en cuatro partes, los ponemos encima de las anguliñas y aderezamos cada plato con el aceite de las gulas y el jugo de los setas. |
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