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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Piquillos rellenos de mascarpone con miel



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Domingo, 6 de Noviembre de 2011.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 10'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Baja

 



 INGREDIENTES DE LOS PIQUILLOS RELLENOS DE MASCARPONE CON MIEL 
6 Pimientos del piquillo 200 gr. de queso mascarpone
Un poco de miel (al gusto) 50 gr. de nueces
Un poco de pimienta 50 gr. de jamón ibérico


Para la ensalada:
Apio rallado Mezcla de brotes para ensalada
1 Zanahoria rallada Un poco de lombarda cortada en juliana
100 gr. de mahonesa


 ELABORACIÓN DE LOS PIQUILLOS RELLENOS DE MASCARPONE CON MIEL
Mezclamos el queso, las nueces también troceadas, la miel, un poco de pimiento y el jamón troceado quedándonos como una pasta que serán con la que rellenaremos los pimientos.

Mezclamos el resto de ingredientes para la ensalada incluida la mahonesa, conformando una cama sobre la que iremos colocando los pimientos.    


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