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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Berenjenas con carne y verdura



» Recetas de Cocina » Verduras y Ensaladas » Berenjenas con carne y verdura
Viernes, 23 de Octubre de 2009.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 45'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media

 



 INGREDIENTES DE LAS BERENJENAS CON CARNE Y VERDURA
2 Berenjenas 300 gr. de carne picada
½ Calabacín ½ Cebolla grande
1 Pimiento verde 2 Dientes de ajo
4 Lonchas de queso de fundir 4 Cucharadas de salsa de tomate
1 Pizca de orégano Aceite
Sal Pimienta


 ELABORACIÓN DE LAS BERENJENAS CON CARNE Y VERDURA
Cortamos las berenjenas a lo largo, y en la carne, le hacemos unos cortes transversales en ambas direcciones. Las ponemos en una placa de horno, con un poco de aceite y sal por encima. Precalentamos el horno durante 15 minutos a 180 grados antes de meter la placa con las berenjenas. Mantendremos en el horno durante 15 minutos.

En una sartén con seis cucharadas de aceite freímos la cebolla, el pimiento, el calabacín y el ajo, todo bien picadito y salado. Salpimentamos la carne picada y la añadimos a las verduras, la rehogamos un poco.

Sacamos las berenjenas del horno, y con una cucharilla les sacamos la carne y lo mezclamos con el resto de las verduras y la carne picada. Echamos la salsa de tomate en el fondo de las berenjenas y las rellenamos con el resto de los ingredientes. Le ponemos el queso por encima y lo gratinamos.    


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