En un recipiente apropiado se funden, juntos los dos chocolates, calentando al baño maría, a la vez que se remueve energícamente para que la mezcla sea homogénea y adquiera brillo.
Inmediatamente, se incorporan la mantequilla y el azúcar, que se habrán mezclado previamentes, y se remueve suavemente para conseguir un todo homogeneo y facilmente moldeable.
Se dispones la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada y sobre una bandeja con papel antiadherente, se van formando las rosetas, de trufa.Sobre cada una se colocará un trozo de nuez grande.
Se dejaran enfriar en un lugar fresco para que endurezcan.
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