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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Trufas de nuez



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Trufas de nuez
Sábado, 17 de Noviembre de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas:
Tiempo preparación:
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alto




INGREDIENTES DE LA RECETA
1 kg de cobertura  de chocolate negra 1 kg de cobertura de chocolate de leche
500 grs de mantequilla batida 300 g de azúcar glas
Nueces


ELABORACIÓN DE LA RECETA
En un recipiente apropiado se funden, juntos los dos chocolates, calentando al baño maría, a la vez que se remueve energícamente para que la mezcla sea homogénea y adquiera brillo.

Inmediatamente, se incorporan la mantequilla y el  azúcar, que se habrán  mezclado previamentes, y se remueve suavemente para conseguir un todo homogeneo y facilmente moldeable.

Se dispones la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada y sobre una bandeja con  papel antiadherente, se van formando las rosetas, de trufa.Sobre cada una se colocará un trozo de nuez grande.

Se dejaran enfriar en un lugar fresco para que endurezcan.


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