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  Jueves, 17 de Agosto de 2017 Recetas de cocina
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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Orangette cupcakes



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Martes, 27 de Noviembre de 2012. Fuente e imágenes: EL Pato de Chocolate

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 10
Tiempo preparación: 2º 00'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media/Alta

 



 INGREDIENTES DE LA RECETA PARA LAS ORANGETTE CUPCAKES 
Para la base:
115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 120 gr. de azúcar
1 cucharadita de levadura Royal 2 huevos
La ralladura de una naranja 120 gr. de harina
100 ml. de zumo de naranja 50 ml. de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla   


Para el frosting:
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr. de azúcar glass
200 gr. de nutella



Para la decoración:

Confeti de colores


 ELABORACIÓN DE LAS ORANGETTE CUPCAKES
Empezaremos preparando lo que conformará la base del cupcake, para ello cogeremos la mantequilla y la pasamos por la batidora eléctrica, deberemos de conseguir que nos quede cremosa. Después se le añade en varias tandas el azúcar, sin que dejemos de batir.

Una vez bien integrada todo el azúcar, se añade huevo a huevo mientras los integramos con la batidora. Una vez bien mezclado nos quedará una crema homogénea.

Ahora en otro recipiente, se mezcla la levadura con la harina que tamizaremos, se añade todo ello a la mezcla anterior, se irá batiendo mientras si integra poco a poco. Después continuaremos con la leche, la vainilla, el zumo de naranja y la ralladura de naranja. Deberemos de batirlo hasta que se quede todo bien integrado.

Ahora cogeremos los recipientes de los cupcakes (unos 20) y los llenamos a sus ¾ partes. Se introducen al horno precalentado a 180ºC, con la resistencia superior e inferior, lo dejaremos cerca de 20 minutos.

Se sacan del horno y se dejan enfriar.

Ahora se preparará el frosting, en este caso se bate la mantequilla hasta que nos quede bien cremosa, momento en el que se le añade la mitad del azúcar tamizada, se vuelve a batir y una vez bien integrada se añade el resto y se vuelve a integrar con la batidora, una vez que consigamos una textura cremosa, se añade la nutella y se vuelve a batir para integrarla.

Ahora con ayuda de una manga pastelera, iremos poniendo el frosting en cada cupcake, seguidamente le ponemos el confeti.    


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