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Receta de Cocina: Pizzas, Tostas o Empanadas - Bruschetta de setas con tomate y aguacate



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Miércoles, 22 de Febrero de 2012.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 1
Tiempo preparación: 0º 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

 



 INGREDIENTES DE LA BRUSCHETTA DE SETAS CON TOMATE Y AGUACATE 
Una rebanada de pan gigante 120 gr de setas sin gnomo
1 aguacate pequeño sin la semilla 2 tomates maduros pequeños pero no tanto
Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Jerez al Pedro Ximenez u otro en su defecto
Pimienta negra Sal, al gusto
Ali-oli


 ELABORACIÓN DE LA BRUSCHETTA DE SETAS CON TOMATE Y AGUACATE
En primer lugar se han de pelar tanto los tomates como el aguacate y lo cortamos todo ello en dados pequeñitos que introduciremos en un bol. Lo aliñamos con un chorrito de aceite, otro de vinagre de jerez y un poquito de sal. También le añadiremos la pimienta negra y lo mezclamos todo bien.

Pondremos la rebanada de pan en la tostadora o plancha, deberá de quedar crujiente por ambos lados.

Cogeremos un sartén con un poco de aceite (gotas), lo ponemos a fuego moderado y le añadimos la setas, todas ellas bien cortaditas y con sal. Dejaremos que se hagan por unos 5 minutos removiendo constantemente para evitar que se nos pegue.

Para emplatar debermos de verter sobre la tosta el aguacate bien escurrido, encima ponemos las setas y por último le añadimos la cucharada de ali-oli.    


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