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Martes, 18 de Septiembre de 2007. Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 25'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
INGREDIENTES DEL RAPE A LA ITALIANA
800 gramos de filetes de rape
1 taza de tomate natural triturado
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 lata de anchoa en conserva
16 aceitunas negras
6 cucharadas de aceite de oliva
Orégano, al gusto
Sal, al gusto
ELABORACIÓN DEL RAPE A LA ITALIANA
Lavar el rape y secarlo con papel absorbente. Pelar y picar la cebolla y el ajo, colocarlo junto con el aceite en un cuenco y llevar al microondas, a máxima potencia 4 minutos; añadir el tomate y cocer 9 minutos.
Poner el rape en una bandeja y cubrirlo con el sofrito. Espolvorear con el orégano, cubrir y cocinar 7-8 minutos. Salar, adornar con las anchoas y las aceitunas y servir al momento.
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