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Receta de Cocina: Pescado - Merluza a la vasca



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Lunes, 17 de Septiembre de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación:
Dificultad:  Media
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
800 gramos de merluza 16 colas de gamba peladas
8 almejas 4 espárragos
2 huevos duros 4 cucharadas de harina
Un litro de caldo de pescado 1/2 litro de vino blanco seco
Un chorrito de aceite de oliva 4 dientes de ajo
Guindilla Perejil picado
Sal 


ELABORACIÓN DE LA RECETA
En una sartén, doramos el ajo finamente picado en el aceite de oliva.

Agregamos la harina, el vino blanco, el caldo de pescado y la guindilla.

Removemos bien y, cuando haya espesado, añadimos sal al gusto.

En una cazuela de barro apta para horno ponemos la merluza con el resto de ingredientes.

Vertemos la salsa preparada en la cazuela y mezclamos bien.

Introducimos la cazuela en el horno durante un cuarto de hora a 200 grados de temperatura.


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