Entrantes y Aperitivos Croquetas
Croquetas de champiñones y gambas
Otra receta de croquetas, hay infinidad de combinaciones, esta vez escogemos unos champiñones y unas gambas.
Esta receta es de otoño. Ver las 131 recetas de otoño .
Cómo hacer croquetas de champiñones y gambas paso a paso
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Pelar y picar finamente la cebolla. Fundir la mantequilla, añadir la cebolla y freírla 5 minutos, sin que se dore.
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Añadir la harina, remover, dejar dorar y verter la leche caliente. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y cocer hasta que espese.
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Cortar los champiñones en trocitos pequeños.
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Freír las gambas y los champiñones, escurrir el aceite y agregarlos a la bechamel anterior, mezclar.
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Formar las croquetas, pasar por huevo batido y pan rallado.
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Freír en abundante aceite, escurrir antes de servir.
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