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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Dentn al vinagre de cava y ajos confitados



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Lunes, 3 de Septiembre de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 2
Tiempo preparacin: 0 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Medio




INGREDIENTES DEL DENTN AL VINAGRE DE CAVA Y AJOS CONFITADOS
1 Dentn Grande 4 dientes de ajo
1 vasito de vinagre de cava Aceite de oliva
2 patata mediana 1 ramita de Tomillo
1 hoja de laurel Sal y pimienta blanca molida
Pimienta negra en grano Perejil


ELABORACIN DEL DENTN AL VINAGRE DE CAVA Y AJOS CONFITADOS
Limpiar el Dentn quitndole las aletas las vsceras y las escamas.

Le haremos al dentn unos cortes en el lomo para su mejor coccin y lo sazonaremos

Freiremos el dentn en aceite de oliva y lo hornearemos 5 minutos.

Cortaremos las patatas en rodajas y las freiremos hasta dorarlas.

Sacar el Dentn del horno y poner al fuego, cortaremos los ajos en laminas y los aadiremos al Dentn junto con el tomillo el laurel la pimienta en grano y el perejil.

Dejaremos 30 segundos que se fra todo y aadiremos el vinagre, dejaremos reducir

Aadir las patatas dejndolas en el fondo del Dentn y hornearemos hasta que el Dentn este listo.

Servir entero


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