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Recetas de Pasta Italiana o China

Receta de Cocina: Pasta - Canelones de atún



» Recetas de Cocina » Pasta » Canelones de atún
Lunes, 19 de Noviembre de 2012. Fuente e imágenes: EL Pato de Chocolate

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alta

 



 INGREDIENTES DE LOS CANELONES DE ATÚN 
12 placas de pasta para canelones 2 dientes de ajo
3 latas de atún en aceite de oliva 1 cebolla
½ pimiento rojo ½ pimiento verde
70 ml. de tomate frito Pimienta
Sal, al gusto Queso rallado

   
Para la bechamel:
90 gr. de mantequilla 90 gr. de harina
750 ml. de leche Una pizca de nuez moscada


 ELABORACIÓN DE LOS CANELONES DE ATÚN
Si la pasta para los canelones es necesaria su cocción, la iremos preparando, hay otros fabricantes que no es necesario, en tal caso nos podríamos directamente con el relleno, para saber si es una u otro tipo, nos lo describirá el fabricante en las indicaciones del paquete.

Para hacer el relleno, será necesario picar los pimientos, la cebolla y los ajos, todo ello menudito. Lo vertemos a una sartén con algo de aceite y lo pochamos, cuando ya esté bastante pochado, se le añade tanto la pimienta como la sal, a nuestro gusto.

Retiramos el sobrante de aceite del pochado anterior y lo pasamos por la batidora. La crema conseguida la volvemos a ponerla en la sartén y se le añade el atún desmigado junto con el tomate frito. Se remueve todo bien hasta conseguir que se nos mezcle, retiramos del fuego y reservamos.

Ahora nos pondremos con la bechamel, para ello en un cazo le ponemos la mantequilla, la derretimos y le añadimos la harina, se mezcla bien. Después muy poco a poco se le va añadiendo la leche y se remueve, hasta conseguir la cremosidad para la bechamel deseada. Al final se le añade la nuez moscada y se mezcla.

Sobre cada placa de pasta, se pone un poquito de relleno y se cierra, se van formando todos los rollitos y se colocan en la bandeja, al final se cubre todo ello con la bechamel y el queso.

Se introducen los canelones al horno precalentado a 180 ºC durante media hora.    


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