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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Costillas de cerdo a la miel



» Recetas de Cocina » Carne » Costillas de cerdo a la miel
Sábado, 2 de Junio de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4-5
Tiempo preparación: 1º 25'
Dificultad: Media-Alta
Nivel de Calorías: Alto




INGREDIENTES DE LAS COSTILLAS DE CERDO A LA MIEL
1 kilo de costillas de cerdo en trozos de 5 centímetros, más o menos 3 cucharadas de jerez seco
4 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de miel
2 cucharaditas de mostaza de Dijon 2 cucharadas de aceite de oliva
Semillas de sésamo tostadas (opcional) 4 dientes de ajo muy picados


ELABORACIÓN DE LAS COSTILLAS DE CERDO A LA MIEL
En un cuenco, mezclar las tres cucharadas de jerez con tres cucharadas de salsa de soja.

Meter dentro las costillas, impregnar bien por todas partes, tapar y meter en la nevera una hora.

Mientras tanto, en otro recipiente más pequeño, mezclar la miel con el resto de la soja y la mostaza de Dijon, y añadir un par de cucharaditas de agua.

En una sartén muy amplia, calentar el aceite de oliva y saltear los ajos apenas unos segundos.
 
Sacar las costillas de la marinada, sacudirlas un poco para que suelten el exceso y freír unos tres minutos.

Subir el fuego, añadir la mezcla de miel y soja, y dejar hacer unos ocho-diez minutos, hasta que las costillas estén bien glaseadas.

Repartir por encima las semillas de sésamo y servir.


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