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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Magret de pato, a la oliva y tomillo



» Recetas de Cocina » Carne » Magret de pato, a la oliva y tomillo
Martes, 25 de Septiembre de 2012. Fuente e imgenes: Lamboadas de Samhaim Licencia Original

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Medio




Fuente e imgenes: Lamboadas de Samhaim

INGREDIENTES DEL MAGRET DE PATO A LA OLIVA Y TOMILLO
1-2 Pechugas de pato Sal de olivas
Salsa de queso picante Reduccin de vino


ELABORACIN DEL MAGRET DE PATO A LA OLIVA Y TOMILLO
Se salan las pechugas con la sal de olivas y tomillo y se deja una hora.

En una sarten con media cucharadita de aceite se ponen las pechugas con la piel (a la que habremos dado unos cortes) hacia arriba.

Al principio daremos calor fuerte para sellar la carne, por los dos lados y continuaremos a fuego medio, porque sobretodo por la parte de la piel, tarda un poco ms en hacerse.

La carne ha de quedar a medio hacer por dentro, bastante roja.

Se sirve fileteada y acompaada por una salsa de queso picante y una reduccin de vino.


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