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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Magret de pato, a la oliva y tomillo



» Recetas de Cocina » Carne » Magret de pato, a la oliva y tomillo
Martes, 25 de Septiembre de 2012. Fuente e imágenes: Lamboadas de Samhaim Licencia Original

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio

 



Fuente e imágenes: Lamboadas de Samhaim    

 INGREDIENTES DEL MAGRET DE PATO A LA OLIVA Y TOMILLO 
1-2 Pechugas de pato Sal de olivas
Salsa de queso picante Reducción de vino


 ELABORACIÓN DEL MAGRET DE PATO A LA OLIVA Y TOMILLO
Se salan las pechugas con la sal de olivas y tomillo y se deja una hora.

En una sarten con media cucharadita de aceite se ponen las pechugas con la piel (a la que habremos dado unos cortes) hacia arriba.

Al principio daremos calor fuerte para sellar la carne, por los dos lados y continuaremos a fuego medio, porque sobretodo por la parte de la piel, tarda un poco más en hacerse.

La carne ha de quedar a medio hacer por dentro, bastante roja.

Se sirve fileteada y acompañada por una salsa de queso picante y  una reducción de vino.    


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