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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Chuletas de ternera a la riojana



» Recetas de Cocina » Carne » Chuletas de ternera a la riojana
Miércoles, 13 de Junio de 2012.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: XX
Tiempo preparación: Xº XX'
Dificultad: Baja Media Alta
Nivel de Calorías: 200 Cal

 



 INGREDIENTES DE CHULETAS DE TERNERA A LA RIOJANA 
6 chuletas de ternera  
6 pimientos morrones   
Media pastilla de caldo concentrado   
1/4 kilo de tomates maduros   
Medio vaso de vino blanco   
jamón en daditos   
2 cucharadas de perejil picado   
2 dientes de ajo   
aceite   
sal   


 ELABORACIÓN DE CHULETAS DE TERNERA A LA RIOJANA
Sazonamos a las chuletas con los ajos machacados en el mortero y se dejan reposar una media hora.

Mientras tanto con los tomates se prepara una salsa espesa. Sazonamos de sal. Pasamos por el pasapurés y se reserva.

En una sartén se pone aceite a calentar, y se fríen, a medida que se van friendo se pasan a la cazuela, las rociamos de vino y se les añade el jamón, los pimientos en trocitos, el caldo disuelto en media tacita de agua y dos cucharadas de aceite de freír las chuletas.

Se dejan cocer, a fuego lento en una cazuela, hasta que esten tiernas. Se sirven espolvoreadas con perejil.    


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