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Receta de Cocina: Carne - Codornices con pétalos de rosas



» Recetas de Cocina » Carne » Codornices con pétalos de rosas
Miércoles, 14 de Marzo de 2012.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 00'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media

 



 INGREDIENTES DE LAS CODORNICES CON PÉTALOS DE ROSAS 
4 codornices gorditas Los pétalos de 6 rosas
60 gr. de almendras molidas 2 dientes de ajo
3 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de miel
1 cucharada de semillas de anís Sal y pimienta recién molida


 ELABORACIÓN DE LAS CODORNICES CON PÉTALOS DE ROSAS
En primer lugar comentar que los pétalos de rosas deberán de estar bien limpios, secos y sin tratar químicamente. Habrá que intentar conseguir los pétalos más fragantes. Por otra parte las codornices deberán de estar bien limpias y bridadas.

Mientras ponemos el horno a precalentar a unos 180 ºC, aprovecharemos para triturar los pétalos de rosa (dejando alguno para decorar) junto con las almendras y el ajo, deberá de quedarnos todo picadito muy finamente.

Ahora pondremos una cacerola a fuego medio, a la  que le añadimos la mantequilla para derretirla y la miel.

Una vez diluido, verteremos en la cacerola la mezcla triturada de rosas y almendras, debermos de removerlo todo bien para que quede bien mezclado y lo retiramos del fuego.

Salpimentamos las codornices y las untaremos con la salsa que tenemos en la cacerola.

Colocamos las codornices sobre una bandeja de horno previamente untada con algo de aceite, y lo introduciremos en el horno donde se dejará por un tiempo de unos 40 minutos, se sacarán cuando al pinchar la parte más gruesa saque liquidillo de color clarito.    


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