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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Shepherd´s Pie



» Recetas de Cocina » Carne » Shepherd´s Pie
Lunes, 19 de Diciembre de 2011.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 55'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio

 



 INGREDIENTES DE SHEPHERD´S PIE 
400 gr. de cordero   
1 cebolla  
8 champiñones   
200 gr. de tomates enteros  
400 ml de caldo
20 gr. de mantequilla
pimienta molida  
pure de patatas   
sal   
   


 ELABORACIÓN DE SHEPHERD´S PIE
Pelamos y picamos la cebolla. Cortar en láminas los champiñones.

Machacar los tomates en un bol.

Trocear y picar la carne con un cuchillo. Picala en el robot de cocina.

Precalentar el horno en 210 grados.

Echar en una cacerola con tapa, 20 gramos de mantequilla en la cacerola para que se derrita, a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe, hasta que se dore. Añade los champiñones y la carne picada hasta que la carne cambie de color. Ahora añade el tomate y sofrielo bien. Agrega el caldo y mezclalo bien hasta que esté en ebullición.

Baja a fuego lento y reduce el agua con la cacerola tapada, removiendo de vez en cuando. Rectifica de sal y pimienta.

Untamos un recipiente para horno con mantequilla, extiende la carne guisada en el recipiente, pon una capa de puré de patatas sobre la carne. Con un tenedor traza surcos haciendo dibujo de rayas.

Hornear a 210 grados durante 20 minutos.    


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