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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Charquicán



» Recetas de Cocina » Carne » Charquicán
Domingo, 24 de Mayo de 2009.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

 



 INGREDIENTES DEL CHARQUICÁN
1 cuy fresco 1 kilo de papas
200 gramos de charqui deshilachado 1 cebolla
1 taza de chicha de jora 2 cucharadas de aceite
1 cucharada de ají panca molido Comino
Sal y pimienta, al gusto



 ELABORACIÓN DEL CHARQUICÁN
Se sancochan previamente las papas y se cortan en cubitos. Cortar el cuy en cuatro trozos y sancocharlo, también sancochar el charqui deshilachado.

Preparamos un aderezo con el aceite, la cebolla picada finamente, el ají panca, sal, pimienta y comino al gusto. Una vez cocido este preparado, echamos las carnes y las papas sancochadas cortadas en cuadritos.

Añadimos la chicha de jora, revolvemos y servimos.    


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