Salpimentar el peceto y dorarlo en un sartén hasta que quede bien sellado.
Agregar la cebolla cortada, los ajos enteros y el tomate cortado en rodajas.
Se incorpora el caldo de a poco, a medida que se va consumiendo el líquido de cocción.
Antes de terminar la cocción (unos 10 minutos antes) agregar la crema de leche y dejar cocinar a fuego suave y destapado. Se puede acompañar con un puré de papas, arroz blanco etc.
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