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Sábado, 12 de Julio de 2008. Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 2º 00'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media
INGREDIENTES DEL CABRITO ASADO EN SALSA
1,5 Kg. de cabrito
3 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite
2 cebollas
1 pizca de orégano
4 patatas
1 ramito de perejil
1 cucharada de pimentón
1 pizca de sal
2 tomates
130 cc. de vino blanco
ELABORACIÓN DEL CABRITO EN SALSA
Se lavan y cortan bien los dientes de ajo, la cebolla y el tomate, y se ponen en una fuente junto con el cabrito, las patatas peladas y lavadas y el perejil, el orégano y la sal.
Se echa agua y se tapa con papel de aluminio. Se pone al horno durante una hora.
De vez en cuando se riega con vino blanco, retirando el papel de aluminio y volviéndolo a poner.
Cuando está hecha la carne se retira.
Se pasa por la batidora la salsa añadiendo entonces el pimentón y pasa por el chino para que quede más fina la salsa.
Se rocía con esta salsa la carne. Se deja guisando 10 minutos más y se sirve caliente.
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