Escurrir el champiñón y picarlo finamente o cortarlo en lonchitas.
Batir los huevos con una pizca de sal y añadir el champiñón.
Calentar el aceite en una sartén y cuando empiece a humear, añadir los huevos, dejándolo cuajar y formando la tortilla.
Poner la lechuga limpia sobre una rebanada de pan, la tortilla, tomate pelado y cortado en rodajas muy finas o picado, la loncha de queso y cubrir con la otra rebanada de pan.
Servir al momento.
|
