Pastel de crêpes de patata
El pastel crepes de patatas con un toque de queso y acompañado con una salsa de tomate, es un delicioso pastel vegetariano que también puede servirse como…
Cómo hacer pastel de crêpes de patata paso a paso
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Hierva las patatas en agua salada, pélelas y redúzcalas a puré antes de que se enfríen. Colóquelas en una cazuela y añada la harina, mezclando vigorosamente.
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Agregue los huevos y leche suficiente para obtener un compuesto cremoso. Condimente con sal y pimienta a su gusto.
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Con esa mezcla, prepare crêpes pequeñas, utilizando una sartén de hierro o material antiadherente de unos 12 cm. de diámetro, que se untará cada vez con un poco de mantequilla. Prepare asimismo una salsa de tomate casera.
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Unte con abundante mantequilla una fuente resistente al calor y disponga en capas las crêpes de patata, alternándolas con unas cucharadas de salsa de tomate muy caliente y un poco de queso rallado. Espolvoree con el resto del queso rallado y lleve la fuente al horno, calentando a 200 ºC. Hornee de 15 a 20 minutos. Sirva inmediatamente.
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