Cómo hacer ensalada templada de gulas y gambas paso a paso
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En primer lugar lavaremos las verduras, cogeremos la zanahoria y la cortamos en juliana fina, se picará la cebolla. Se pone ambos ingredientes a pochar con un poquito de aceite.
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Mientras se nos pocha, se picará la lechuga y las hojas más centrales de las endivias, se irán colocando en diferentes platos en el centro de estos y se sala y aliña con el aceite. En el contorno se irán poniendo las diferentes hojas de endivia reservadas.
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Cuando tengamos ya pochada la zanahoria y cebolla, se verte sobre el montoncito de lechuga picada.
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Cogeremos otra sartén, donde iremos salteando ligeramente las gambas con un poco de aceite y ajo picado, le añadimos las gulas y removemos con cuidado.
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Se verterá el contenido del salteado sobre las verduras pochadas y el aceite de la sartén lo verteremos por encima de todo el plato, ya que así le da más sabor.
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