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Merluza rellena

Pescados Merluza

Merluza rellena

Receta de merluza rellena de gambas y jamón, perfecta para preparar en la noche de navidad y en las ocasiones más expeciales.

60 min
Media
4 raciones
Receta de Redacción
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Cómo hacer merluza rellena paso a paso

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  1. La merluza se corta en filetes pequeños pares, en función del número de los comensales, y después la salan.

  2. En una sartén ponen cebolla muy fina y, antes de que dore, le añaden gambas y jamón todo ello también muy bien picado, además de echarle pimienta blanca y nata liquida.

  3. Cuando se pone a hervir se retira del fuego y se reparte sobre la mitad de los filetes. Los otros filetes los utilizan como tapa del relleno.

  4. La salsa la hacen poniendo a rehogar en una cacerola ajo picado con harina, agua y vino blanco.

  5. En cuanto a la merluza se pasa por huevo y harina y se fríe sin que llegue a dorar, se pone sobre la salsa y se deja hervir unos minutos, luego se espolvorea con perejil picado.

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Comentarios sobre esta receta

  • marta

    No coinciden los ingredientes con los de la receta.................

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