Cómo hacer congrio con salsa parmesana paso a paso
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Lavar y limpiar bien el pescado.
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Sazonar con un tercio del aceite, el zumo de limón, pimienta, sal.
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Colocar los trozos en una fuente enmantequillada que pueda ir al horno.
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Agregar el vino blanco.
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Llevar a horno mediano, 180º centígrados, durante 20 minutos.
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Retirar y cubrir con la salsa parmesana caliente.
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Acompañar con patatas cocidas.
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Para la preparación de la salsa, se pone en una cacerola a derretir la margarina, la leche tibia, se agrega poco a poco.
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Dejar cocer por 3 minutos y añadir el queso parmesano y sazonar con sal y pimienta.
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Cuando el queso este derretido, agregar la maicena deje hervir durante 5 minutos más.
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Cuando esté lista bañar el pescado momentos antes de servir.
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Comentarios sobre esta receta
a la salsa se le puede agregar crema y mariscos?
Que hago con el aceite que sobra?
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