Cómo hacer tortilla de espinacas paso a paso
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Lavar bien las espinacas y cocer con sal durante unos diez minutos.
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Escurrir las espinacas y las ponemos en una sartén con medio vasito de aceite de oliva, rehogándolas ligeramente y añadiendo la media cucharadita de pimentón con cuidado de que no se queme.
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En un bol batimos los huevos y añadimos las espinacas bien escurridas, ya que si no sueltan todo el aceite del rehogado y nos quedaría demasiado grasientas.
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Echamos en una sartén la mezcla y vamos cuajando lentamente la tortilla. A continuación, le damos la vuelta para dorarla por el otro lado.
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