Precalentar el horno a 180º y asar los boniatos durante 40 minutos. Cuando se hayan asado, los pasamos por el pasapuré o batidora y le añadimos el coco y el azúcar.
Ponemos la mezcla a cocer en un cazo, sin dejar de remover, hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo.
Ponemos la mezcla en moldes y los dejamos enfriar y reposar mínimo 24 horas.
|
