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Lunes, 8 de Octubre de 2012. Fuente e imágenes: La cocina de chaplin
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DEL BONITO CON AJONJOLÍ Y PIMIENTOS
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| 400 gr. de bonito fresco |
1 pimiento verde |
| Ajonjolí |
1 pimiento rojo |
| El zumo de una naranja |
El zumo de un limón |
| 2 cucharadas de salsa de soja |
Aceite de oliva |
| Pimienta negra molida, al gusto |
Sal, al gusto |
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ELABORACIÓN DEL BONITO CON AJONJOLÍ Y PIMIENTOS
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Se limpia el bonito y se corta en lomitos no muy gruesos que se dejarán por media hora macerar con el zumo del limón, el de naranja y la soja.
Los pimientos los cortamos en tiras y salpimentamos, los pasamos por la sartén con un chorrito de aceite durante 8 minutos a fuego fuerte, las tiras nos deberán de quedar crujientes.
El bonito lo tendremos que secar con papel de cocina, lo salamos y lo embadurnamos con algo de aceite. Se reboza con el ajonjolí y se lleva a la sartén a fuego medio con dos cucharadas de aceite. Se deberá de hacer por ambos lados, se deberá de tostar pero con cuidado de no quemar el ajonjolí.
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