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Receta de Cocina: Carne - Cordero a la miel y mostaza



» Recetas de Cocina » Carne » Cordero a la miel y mostaza
Martes, 15 de Enero de 2013.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 1 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Alto




INGREDIENTES DEL CORDERO A LA MIEL Y MOSTAZA
1 Kg. de trozos de cordero (costillar preferiblemente)
1 Kg. de patatas
Perejil Ajo
Sal, al gusto 1/3 de vaso de Vino blanco
Aceite de oliva
vaso de Agua
Mostaza Miel


ELABORACIN DEL CORDERO A LA MIEL Y MOSTAZA
Se trocea el cordero y se adoba con ajo, perejil y sal, unas horas antes de ser cocinado el cordero.

En una bandeja apta para horno se vierte el agua mezclada con el vino blanco. Se le echar tambin un buen chorro de aceite.

Precalentamos el horno a 180. Se pone en la bandeja los trozos del cordero y se introduce al horno, se riega con otro chorrito de aceite.

Mientras se nos hace el cordero aprovecharemos para pelar las patatas y trocearlas en cubiletes todos ms o menos del mismo tamao. Se fren y se sacan antes de que estn doradas del todo. Las reservamos sobre papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.

Cuando lleve el cordero media hora en el horno, se da vuelta a los trozos y se vuelve a regar con un chorrito de aceite.

Ahora en un vaso echamos una buena cucharada de mostaza e introducimos el doble de cantidad de miel.

Un poco antes de transcurrida otra media hora, se calienta en el microondas 30 segundos el vaso con mostaza y miel, se mezcla.

A continuacin, se dar la vuelta al cordero y regamos generosamente con el preparado de miel y mostaza. Lo volvemos a introducir al horno y dejamos que se haga por unos 20 minutos ms.

Se vuelve a dar la vuelta al cordero y volvemos a regar otra vez con este preparado, se ponen las patatas sobre la salsa de la bandeja y se vuelve a introducir al horno para dejarlos otros 20 minutos.

Se saca y se sirve bien caliente, la salsa estar para chuparse los dedos.

Nota.- Se puede acompaar con una ensalada.


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