Cómo hacer chuletas al ajo cabañil paso a paso
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Pintar las chuletas sazonadas con aceite y hacerlas en una sartén de
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hierro acanalada muy caliente hasta que se doren por los dos lados y
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reservarlas. Freír en el resto del aceite los ajos picados hasta que se
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doren.
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Separar
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la sartén del fuego, añadir el pimentón, mover con cuidado de que no se
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queme y regar con el vinagre. Colocar las chuletas en una fuente y
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regarlas con el refrito de ajo, pimentón y vinagre.
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Guarnición: Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Freírlas en
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el aceite no muy caliente, para que queden en pelotón, escurrirlas y
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regarlas con refrito como el de las chuletas.
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