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Receta de Cocina: Salsas - Dip de jamón



» Recetas de Cocina » Salsas » Dip de jamón
Domingo, 22 de Febrero de 2009.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 10'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio/Alto




INGREDIENTES DEL DIP DE JAMÓN
1 yema 1 cdta. de mostaza
Pizca de azúcar 1 cdta. de jugo de limón
½ taza de aceite 1 cdta. de pimienta verde
1 ramito de perifollo o perejil
100 gr. de jamón cocido
125 gr. de queso blanco
Sal y pimienta


ELABORACIÓN DEL DIP DE JAMÓN
Batir la yema con la mostaza, sal, pimienta recién molida, azúcar y jugo de limón.
 
Agregar el aceite por gotas al principio, luego en forma de hilo, sin dejar de batir, hasta tener una mayonesa de consistencia cremosa.

Añadir la pimienta verde machacada y el perejil picado o perifollo y luego el queso blanco y el jamón bien picado.

Servir este dip bien fresco, con galletas o las ramas más blancas de un apio.


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