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Recetas de Repostera y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostera - Churros caseros



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Lunes, 16 de Enero de 2012.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Alto




INGREDIENTES DE LOS CHURROS CASEROS
2 vasos de harina de trigo de fuerza (la normal, no de rebozar) 1 vaso de Agua
Sal, al gusto
Aceite de oliva virgen extra


ELABORACIN DE LOS CHURROS CASEROS
A quin no le gusta en este tiempo desayunar o merendar los tradicionales churros, con un buen chocolate o caf con leche. Os presentamos una frmula de hacer los churros, y que quedan igual o mejor que los de cualquier churrera. Es una receta sencilla, nada difcil, que solo requiere tener en cuenta las cantidades para elaborar una buena masa.

Necesitaremos una churrera o como sustituto una manga pastelera con la boquilla estrellada.

Volcamos la harina en un recipiente, amontonndolo dejndolo con forma de volcn.

Ponemos el agua en un cazo y lo calentamos, le aadimos sal y llevamos a punto de ebullicin. El agua nos ha de quedar bastante salada.

Cuando est hirviendo, la volcamos sobre la boca del volcn de harina, removemos con una cuchara de madera, hasta que la masa se endurezca.

Deberemos de amasar hasta que se temple la masa, entonces aprovecharemos para poner un poco de aceite en un vaso, donde nos untaremos las manos. Haremos con las masas unas cuantas bolas, para que cojan en la churrera o manga pastelera.

Cuando tengamos la masa en la churrera, ponemos a calentar abundante aceite en una sartn. Vamos haciendo los churros y los colocamos en una tabla, para despus con cuidado lo introducimos al aceite caliente.

Se tendr que ir friendo en tandas, les daremos la vuelta y sacaremos cuando tengan un buen color dorado.

Por ltimo nada ms sacarlos los espolvoreamos con azcar. Se servirn con un buen tazn de chocolate caliente o caf con leche.


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