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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Palmeras de chocolate



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Palmeras de chocolate
Martes, 22 de Febrero de 2011.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 
Tiempo preparación: 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto

 



 INGREDIENTES DE PALMERAS DE CHOCOLATE 
1 masa de hojaldre comprada  
1 tableta de chocolate   
azúcar   
2 cucharadas soperas de mantequilla   
la yema de un huevo  
  


 ELABORACIÓN DE PALMERAS DE CHOCOLATE
Primero estiraremos la masa de hojaldre con su papel.

Ahora echaremos azúcar.

La doblaremos ahora por la mitad, quedando el azúcar dentro. Echaremos más azúcar encima.

Ahora la volveremos a doblar en dos, siempre respetando el centro de la misma. Podéis pasar un rodillo suave para aplanar un poco. Echaremos más azúcar.

Cortar con un cuchillo en trocitos de unos 3 cms de espesor, e ir colocándola en un papel para horno.

Las iremos colocando separadas unas de otras en la placa del horno, previamente las habremos aplanado un poco con el rodillo.

Las metimos en el mismo 15 minutos a 180º, y como iban a llevar chocolate por una cara, sólo le pusimos huevo por una cara qe fue transcurrido ese tiempo. Por último, las metimos 10 minutos más con la cara del huevo para arriba.

Mientras preparamos la cobertura con el chocolate, la mantequilla, dos cucharadas soperas de azúcar y reservamos.

Preparamos la yema batida con más azúcar, y untamos las palmeras por un lado.

Las metemos al horno, hasta que queden doraditas, con cuidado que no se quemen.

Las cubrimos con la salsa de chocolate anterior y las dejamos enfriar.


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