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  Lunes, 20 de Octubre de 2014 Recetas de cocina
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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Bombas Rellenas



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Domingo, 25 de Octubre de 2009.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 8
Tiempo preparación: 4º 0'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alta

 



INGREDIENTES DE LAS BOMBAS RELLENAS
2 1/2 Tazas de agua 1 1/2 Cucharadas de levadura
2 Kilos de harina de trigo 1/2 Litro de Leche
3 Huevos 1 Taza de Azúcar
3 Cucharadas de Mantequilla 1 Litro de aceite
Esencia de vainilla y limon Colorante amarillo


 ELABORACIÓN DE LAS BOMBAS RELLENAS
En un envase se coloca el agua semi-tibia con la cucharada de azúcar y la levadura se deja reposar de 5 a 10 minutos que eleve.

En un envase hondo se pone la levadura ya reposada, la leche, los huevos, la manteca, la esencia de limón, la vainilla y el color amarillo se va agregando la harina poco a poco comenzamos a mezclarlos hasta que tome una consistencia no muy blanda en una superficie enharinada, vaciamos la mezcla y comenzamos a masar poco a poco en forma envolvente hasta que tenga una consistencia suave.

Dejamos reposar por espacio de 5 minutos, procedemos a cortar la masa y formar bolitas pequeñas, las colocamos en una bandeja procurando que no queden pegadas unas a las otras.

Las dejamos reposar por espacio de 3 a 4 horas hasta que se eleven.

Se fríen en aceite caliente, se deja enfriar, se pasan por azúcar y se rellenan.    


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