Receta de Cocina: Postre o Respostería - Bizcocho de navidad con fruta escarchada
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Martes, 11 de Noviembre de 2008. Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 1º 5'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alta
INGREDIENTES DEL BIZCOCHO DE NAVIDAD CON FRUTA ESCARCHADA
Un poco de mantequilla para untar el molde
3 huevos
½ medida de yogur de aceite de girasol
1 yogur de limón
Tomando el vaso de yogur como medida:
1 ½ medidas de azúcar
3 medidas de yogur de harina
½ sobre de levadura
ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO DE NAVIDAD CON FRUTA ESCARCHADA
Se colocan los tres huevos y el azúcar en un cuenco grande, y se baten bien con una batidora de varillas o un tenedor.
Después se incorpora, poco a poco y sin dejar de batir el yogur, el aceite y la harina junto con la levadura. Hay que remover continuamente para que no se hagan grumos, quedando una masa cremosa.
Verter la mezcla en un molde engrasado y desmontable. Se introduce en el horno previamente calentado a 170º durante 45 minutos aproximadamente. Se saca y se deja enfriar.
Se desmolda y se coloca en una fuente redonda. Con un pincel de pastelería se añade un poco de miel por encima del bizcocho. Se adorna con frutas escarchadas y estará listo para disfrutar.
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