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Receta de Cocina: Pizzas, Tostas o Empanadas - Pizza de pulpo



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Domingo, 22 de Julio de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas:
Tiempo preparación: 35'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
1 masa de pizza precocinada 2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado y machacado 2 cucharaditas de orégano en polvo
4 cucharadas de pasta de tomate ¾ de taza de agua
1 cucharadita de azúcar ½ cebolla pequeña en rodajas finas
Sal y pimienta al gusto 1 ½ taza de pulpo fresco, cortado en rodajas finas
1 cucharadita de ajo deshidratado ½ taza de salmón desmenuzado
1 taza de tomate fresco, cortado en rodajas sin piel 2 taza de queso mozarella rallado
Aceitunas en rodajas


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Encender el horno y precalentarlo, frotar un molde redondo con un poco de aceite vegetal, colocar la masa de pizza precocinada sobre la placa.

En una olla mediana, poner a calentar las dos cucharadas de aceite, agregar un ajo o la cucharadita de ajo deshidratado, calentar por un minuto, incorporar la pasta de tomate, el agua, el orégano, el azúcar, cocinar a fuego bien suave hasta que sea una salsa espesa consistente, rectificar de sal y pimienta, apartar.

En una sartén mediana, calentar las otras dos cucharadas de aceite de oliva, agregar el ajo, la cebolla saltear dos a tres minutos, incorporar el pulpo fresco en rodajas finas, saltear unos tres a cinco minutos, no más porque se endura, incorporar el salmón de lata, cocinar un minuto más, apartar del fuego, sazonar con sal y pimienta.

Con una cuchara sopera cubrir con la salsa de tomate toda la superficie de la masa de pizza, llegando hasta los bordes, colocar el pulpo y el salmón, rodajas de tomate fresco, sazonado con sal, aceitunas en rodajas y rociar con queso mozarella rallado, introducir al horno precalentado de 15 a 20 minutos, servir inmediatamente.


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