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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Mero a la marinera



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Jueves, 21 de Junio de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 45'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
4 filetes de mero 1 cucharada de harina
16 mejillones cocidos 3 dientes de ajo
1 vaso de caldo de pescado 1 vaso de vino blanco
Perejil picado 1 cebolleta
Aceite Pimenton
Sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Pica la cebolleta y los ajos, ponlos en un recipiente con aceite al fuego y sazona.

Una vez pochados, añade un poco de harina, rehoga y seguido incorpora el pimentón.

Cuando esté bien mezclado, agrega el vino blanco y casi seguido el caldo de pescado, moviendo la cazuela.

En el momento que empiece a hervir, añade las rodajas de mero sazonadas. Guísalas 3 ó 4 minutos por cada lado, echa los mejillones cocidos y déjalo hacer todo junto unos minutos.

Por último, espolvorea con perejil picado y sírvelo.


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