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Receta de Cocina: Mariscos - Cocktail de camarones



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Lunes, 16 de Marzo de 2009.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4/6
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DEL COCKTAIL DE CAMARONES
250 gr. de camarones limpios y bien frescos Jugo de lima o limón
100 gr. de pepinitos en vinagre 10 aceitunas negras
1 papa cocida y cortada en cubitos 3 huevos duros
½ taza de crema de leche o nata, total 125cc. 2 cdas. de coñac
½ taza de champiñones envasados y fileteados 2 cdas. de salsa ketchup
Tiritas de morrón o ají o pimiento dulce, rojo, al natural 1 cucharadita de pimentón
1 cda. de perejil picado


ELABORACIÓN COCKTAIL DE CAMARONES
Rociar los camarones con el jugo de limón

Filetear las aceitunas y picar algo los pepinitos para que no queden demasiado pequeños.

Picar los huevos duros.

Poner en un bol los camarones, las aceitunas, los pepinitos, los huevos duros y la papa.

Batir la crema de leche o nata y una vez espesa agregarle el coñac, la salsa ketchup y el pimentón.

Bañar con esta salsa los ingredientes anteriores mezclando todo.

Distribuir en copas y decorar con los champiñones fileteados, el morrón y el perejil picado.

Servir con rodajas bien pequeñas de pan tostado y manteca.


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