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Receta de Cocina: Huevos y Tortillas - Huevos a la bilbaína



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Domingo, 30 de Diciembre de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación:
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
8 huevos 800 grs. de guisantes
1 pimiento choricero 3 dientes de ajo
50 ml de aceite Perejil
Harina Sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Quitar el tallo y las semillas al pimiento y escaldarlo en agua hirviendo. Escurrirlo y abrirlo.

En una cazuela de barro con aceite, echar los ajos picados y el pimiento.

Cuando empiecen a tomar color, aplastar el pimiento contra el fondo, para que suelte toda la carne. Sacar el ajo y el pimiento y ponerlos en un mortero.

Verter en la cazuela los guisantes, un poco de perejil picado y media cucharada de harina. Rehogar y bañar con ¼ litro de agua.

Majar el ajo y el pimiento en el mortero y añadirlo a la cazuela. Dejar cocer alrededor de 8 minutos.

 Cascar los huevos en la cazuela y dejar que se cuajen a fuego lento.


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