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Receta de Cocina: Carne - Solomillo al Pedro Ximénez



» Recetas de Cocina » Carne » Solomillo al Pedro Ximénez
Sábado, 1 de Marzo de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 25'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media-Alta




INGREDIENTES DEL SOLOMILLO AL PEDRO XIMÉNEZ
800 gr. solomillo de cerdo ibérico 1 taza vino Pedro Ximénez
Aceite de oliva Pimienta molida, al gusto
Sal, al gusto


ELABORACIÓN DEL SOLOMILLO AL PEDRO XIMÉNEZ
Lava los solomillos de cerdo ibérico y sécalos con papel de cocina. Calienta el aceite en una cacerola y dora los solomillos; baja el fuego, salpimienta y añade el vino.

Tapa y cuece a fuego suave unos 15 minutos, para que queden sonrosados en el centro.

Retira la carne y reduce la salsa.


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